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面包为什么没变质

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有的人买了一个汉堡，放了一年还没有长霉，有的面包放了一个多月也没有变质，这是怎么回事呢？

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来源
《科普天地》 |2014年第2期|6-6|共1页
作者
文涛涛;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类食品原料及添加剂;
关键词
面包; 防腐剂; 食品工业; 食品安全;

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