浅谈潮州民系的文化特征

摘要

潮汕文化发轫于先秦，形成于唐宋，完成于清末及近代。反思于现代，改造于现在，完善于未来。美食文化昏然也就与此同步。潮汕这片小平原，是经过漫长的岁月，逐步积聚伸延的，它的形成是海洋与河流．风潮与人力等多因素的合力推积开拓而成。潮州地区地狭人稠．人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮州人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有“中国的犹太人”之称。清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮州帮商人在国内的东南沿海及江西一带生意做得很大．在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮州人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。