浅谈规模化屠宰场检疫的管理

摘要

随着我国市场经济的稳步发展,生活水平的日趋提高,人们对肉食类的食品需求近些年来亦成增长趋势.由于肉类产品的质量安全与人民百姓的身体健康息息相关,故而,加强生猪屠宰管理,规范生猪屠宰行为,保障屠宰场检疫安全,落实城乡屠宰场场点建设,是长期以来我们不可忽视的焦点和话题.本论文联系当下的重要时事,在掌握和分析生猪屠宰场设置方案的基础上,注重实地考察,紧密联系当地屠宰场的实际情况,对规模化屠宰场检疫工作进行系统化的梳理和总结,力图做到理论与实践相结合,以此促进生猪屠宰行业的全面、健康发展.