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葛晓佳; 唐楠煜; 杨瑞; 赵小淦; 刘再美; 许丹玲; 刘玉肖; 李伟;
南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095;
沙棘发酵乳; 风味; 电子鼻; 电子舌; 气相串联质谱(GC/MS);
机译:性别和饮食对猪肉适口性和消费者接受度的影响。风味和质地特征以及消费者的接受度
机译:曲霉菌和乳酸菌的添加对不同发酵度和浓缩比的酵母菌体外发酵,原生动物种群和甲烷生产的影响
机译:从全田小麦青贮分离的天然乳酸菌群体和添加乳酸菌对青贮发酵的影响
机译:牛肉风味词典的开发及其在比较谷物和牧场加工的牛的风味特征和消费者接受度方面的应用。
机译:乳酸菌作为益生菌发酵剂和绿茶提取物的添加对干发酵猪里脊肉品质的影响
机译:风味,香气和颜色对消费者接受度的影响以及聚氯乙烯和真空包装的碎牛肉的风味特征分析
机译:自动驾驶汽车的消费者接受度和旅行行为影响。
机译:一种改善禽肉风味,嫩度和总体消费者接受度的方法
机译:一种改善禽肉风味,嫩度和整体消费者接受度的方法
机译:改善禽肉风味,柔软度和/或消费者接受度的方法
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