一种新的酶载体的制备及其在脂肪酶固定化中的应用

摘要

聚乙二醇(PEG)是一种用途极为广泛的聚醚高分子化合物,它可应用于医药、卫生、食品、化工等众多领域.研究合成末端含有环氧基的聚乙二醇(环氧聚醚)的过程,讨论了反应物配比、反应时间、反应温度、分子量等因素对环氧聚醚的影响,结果表明,该反应的最佳反应条件:分子量为1000,在-OHmol:ECHmol:OH-mol=1:5:2,60%的条件下,反应5h,所得产物的转化率可达95%;并用该环氧聚醚作为接枝链,以壳聚糖为栽体,对脂肪酶进行固定化,得到活力较高的固定化脂肪酶,酶活力回收率约为36.5%,最适反应温度由游离酶的36℃上升至55℃,最适pH由8.0升至8.5,固定化酶的Km值由游离酶的51me/mL下降至45mg/mLo环氧聚醚接枝壳聚糖后固定化脂肪酶在较宽的温度和pH范围内稳定性高.