首页> 中文期刊>食品工业科技 >壳聚糖食品微胶囊的制备及其控制释放

壳聚糖食品微胶囊的制备及其控制释放

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

壳聚糖是天然的生物材料,具有独特的阳离子性质和优良的成膜性,可单独作为微胶囊化壁材,也可与小分子表面活性剂或大分子聚电解质发生静电相互作用,形成双层界面保护膜.综述了壳聚糖食品微胶囊的制备方法、影响因素及其对物质的控制释放作用,为壳聚糖在食品微胶囊化中的研究和应用提供理论基础.

著录项

来源
《食品工业科技》|2010年第2期|334-337341|共5页
作者
刘成圣; 胡莉; 范冰; 孟祥红; 陈西广;
展开▼
作者单位

中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003;

中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003;

中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003;

中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003;

中国海洋大学海洋生命学院,山东青岛,266003;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类包装材料;
关键词
壳聚糖; 食品微胶囊化; 制备; 控制释放;
入库时间 2023-07-24 17:52:37

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 海藻酸钠/壳聚糖双层合生元微胶囊制备及储藏稳定性和控制性释放 [J] . 李伟 ,纪鹃 ,陈晓红 . 乳业科学与技术 . 2013,第001期
2. 缓释型茶树精油-壳聚糖微胶囊的制备、表征及体外释放规律 [J] . 龙门 ,冯超 ,李永佳 . 食品科学 . 2019,第016期
3. 静电自组装壳聚糖载药空心微胶囊的制备及释放性能 [J] . 欧敏华 ,张永德 ,罗学刚 . 化工进展 . 2017,第005期
4. 海藻酸钠/壳聚糖包酶微胶囊的制备及释放机理 [J] . 胡剑峰 ,黄建恒 ,司徒粤 . 化工进展 . 2011,第S2期
5. 生长激素-海藻酸钠-壳聚糖微胶囊的制备及药物释放性能研究 [J] . 赛佳明 ,张亦军 ,黄勇 . 医学研究杂志 . 2010,第003期
6. BSA/N-甲基化壳聚糖微胶囊的药物释放行为 [C] . 彭湘红 ,张俐娜 . 第五届全国高聚物分子表征学术研讨会 . 2006
7. 可控制释放微胶囊的制备和释放性能研究 [A] . 占英英 . 2010

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号