具有拮抗幽门螺杆菌作用的植物乳杆菌特性研究

摘要

幽门螺杆菌是螺旋形或是S形的微需氧革兰氏阴性菌,是慢性活动性胃炎、消化性溃疡发病的主要病因,并与胃恶性肿瘤（胃癌、胃粘膜相关淋巴样组织淋巴瘤）关系密切。本文探讨了具有拮抗幽门螺杆菌作用的植物乳杆菌的生物特性,结果表明L.plantarum 18在低酸条件下可以生长,耐受pH2.5的人工胃液,能够抑制多种幽门螺杆菌的生长。该菌株生长比较快,4h进入生长对数期,14h后进入稳定期;最适生长pH为5～7,最适生长温度为30～37℃,最适接种量为1%～2%（V/V）,可在0.2%的胆盐中生长。