菜板消毒六法

摘要

＜正＞阳光消毒把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上,这样不仅可以杀死细菌,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。洗烫消毒先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍。食盐消毒每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6～7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。热碱水清洗可以使用热碱水冲洗,因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后,