山药烩鱼头

摘要

＜正＞用料山药一根（约300克）,鱼头1/2个,干香菇（水发）5朵,大葱1根,酱油30毫升,黄酒15毫升,白砂糖10克,陈醋5毫升,白胡椒粉5克,盐5克,油45毫升。做法1.鱼头纵向劈成两半,洗净,去掉鱼鳃、鱼鳞和杂物,晾干水分备用。