黑米膨化锅巴生产工艺

摘要

锅巴是我国的一种传统风味小吃。以大米为原料制成的锅巴营养丰富、风味独特，富含碳水化台物、蛋白质以厦多种维生素和矿物质等，具有色泽金黄、口感松脆、味道鲜美等特点，既有作为零食的休闲解谗作用．又兼副食充饥．深受儿童、青少年甚至中老年人的喜爱。黑米膨化锅巴是传统锅巴的替代产品，具有较好的市场前景，是农产品深加工的理想项目。