西式炸鸡的制作技术

摘要

＜正＞ 随着世界工业革命的深化,人们的生活节奏日益加快;文化教育的普及与生活水平的提高,使人们对食品摄取的观念也发生了根本的变化。传统式的裹腹充饥、饱暖为乐远远不适合当前的形势,而快捷、卫生、营养搭配科学合理则成为人们追求的目标。快餐业也正是在这一形势下产生、发展、兴旺起来。在各种快餐中,西式炸鸡由于其整个制作过程采用机械