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摘要

＜正＞ 以菌治菌 生物除害 美发明防止鸡感染沙门氏菌法记者卞晨光报道:美国农业部公布了一种可有效抵御沙门氏菌污染食品的生物除害技术,美国市售鸡肉的卫生与安全状况可望获得改善。农业部部长格里克曼在讲话中表示,通过人工增加新生鸡雏体内无害微生物的数量,研究人员成功地抑制了沙门氏菌在鸡肠内的繁殖生长,导致鸡肉遭受细菌污染的主要根源已经有了铲除的可能。沙门氏菌一般藏匿于动物的肠内,通过动物粪便传播,经由消化道可传染伤寒、副伤寒和败血症等疾