酸甜台湾青枣的研制

摘要

＜正＞ 台湾青枣以果大、肉脆、味甜、产量高而著称,近几年在广东、广西等地大面积种植,但由于受气候等因素的影响,常造成大量落果。未成熟的台湾青枣味淡带涩不宜直接食用,为了充分利用落果资源,减少浪费损失,我们利用未成熟的台湾青枣落果为材料,进行了酸甜台湾青枣的研制,酸甜台湾青枣的制作具有成本低,便于开发的优点,市场前景广阔。