让营养溜走的20个错误饮食习惯

摘要

1．多吃纤维，钙质流失过多的膳食纤维使食物通过肠道的速度增加，使钙的吸收率降低。有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为纤维含量高的粗面包时，钙（镁、锌和磷）随着出现负平衡。2．狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：虽然孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，但一检查照样患有缺铁性贫血。