果蔬农残快速检测技术在实践工作中的应用探讨

摘要

农药残留影响人民大众的身体健康和农产品的市场竞争力.本文介绍水果蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测原理,分析了酶抑制法在快速检测过程中易出现的问题,并提出相应的对策,以加快果蔬农药残留快速检测方法在实践工作中的推广应用.