餐饮源油烟中PM2.5的化学组分特征

摘要

集中分析了餐饮无组织排放源(街边小吃、火锅店、露天烧烤)及有组织排放源(10家大中型餐馆)油烟PM2.5中的TC(总碳)、元素组分、离子组分和16种PAHs,得到了各类餐饮源油烟PM2.5的化学组成特征,建立了餐饮源油烟化学成分谱.结果表明:各餐饮源油烟的p(PM2.5)是大气背景值的3～ 42倍,其中露天烧烤油烟的p(PM2.5)最高,达5 659.8μg/m3.不同餐饮源油烟的PM2.5中各化学组分均为w(TC) (38.1％ ～75.8％)＞w(元素组分)(4.5％～27.0％)＞w(离子组分)(2.7％ ～22.6％),并且p(PM2.5)与w(TC)呈显著正相关(R=0.84).菲(PHE)、芘(PYR)、荧蒽(FLT)的质量分数在各类餐饮源油烟的PAHs中均普遍较高,分别为13.8％ ～21.6％、9.2％ ～26.5％、6.9％ ～ 22.0％.大中型餐馆油烟的PAHs中苯并[ghi]苝(BPE)的质量分数最高(27.5％),而在其他餐饮源中均小于6.7％;(蘑)(CHR)的质量分数最低(3.3％),而在其他餐饮源中均大于5.3％.露天烧烤油烟的PAHs中芘、荧蒽的质量分数分别是其他餐饮源的2.7和2.3倍以上;萘(NAP)的质量分数(0.3％)较小,但在其他餐饮源中均大于11.4％,可以作为特定餐饮源油烟的特征物种.