《酸橙脱苦技术研究》在长沙通过鉴定

摘要

正 1986年由商业部下达的酸橙综合利用研究课题,委托中国科学院长沙农业现代化研究所进行脱苦技术研究,经一年多的努力,巳完成小试任务,经国内食品、农业及果蔬贮藏加工等专家评审,于1987年6月25日由商业部主持在长沙通过鉴定。 到会专家一致认为,酸橙具有较高的营养价值,但因为味极苦且酸,因此进行脱苦技术研究选题准确,对开发我国江南的大量酸橙资源,具有重要的现实意义。