你的甘蔗吃对了吗?

摘要

甘蔗是冬天应季的水果之一,因其浆汁甜美,且含糖量高,所以也被称为“糖水仓库”。它不仅能给食用者提供相当多的热量和营养,而且,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,其甜份还可以有效地促进体内消化酶的分解,进而达到减肥瘦身的效果。然而,若食用变质或霉变的甘蔗则会给身体带来不利影响。正常情况下,甘蔗本身是不含任何毒素的,但甘蔗霉变后会产生一种神经毒素。这种神经毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这种毒素确实厉害,对多种动物具有毒性作用,进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。