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橄榄油与烹饪那点事

         

摘要

橄榄油,是地中海国家饮食的一部分。据说,希腊的卢卡利亚岛,33%的居民人均寿命达到了90岁以上,这也引起了很多科学家的注意。目前,橄榄油已经是一种家喻户晓的食用油,是大家公认的一种健康食品。

著录项

  • 来源
    《质量与标准化》 |2020年第2期|43-44|共2页
  • 作者

    刘少伟; 阮赞林;

  • 作者单位

    华东理工大学食品药品监管研究中心;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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