镉超标虾蟹还敢吃吗？

摘要

在近期的国家监督抽查结果中显示，有3批次的水产品被检出镉。其中，虾蟹均被检出镉且分别超标2．6倍、2．76倍和4．2倍。虾镉超标的新闻近年来也有多次报道，难道这意味着美味的虾不能再列入美食清单里？为什么这类海鲜会镉超标呢？食用了镉超标虾蟹的危害到底有多大？如何降低此类食品安全风险？让我们带着这些问题走进本期的食品安全报道。