猪肉夜光发蓝——幕后“凶手”是谁？

摘要

本期涉及的是有关猪肉在夜光下发蓝这一现象,并深入探究其中原因.猪肉是日常佳肴中必不可少的原材料,可以将其腌制成咸肉或者灌香肠等.可是,最近有居民反映买回来的猪肉在夜光下发蓝,着实给广大消费者带来了深深的忧虑.令人疑惑的是猪肉为何会发蓝光？猪肉中的发光物质是否会给人体带来危害？市民在购买猪肉时如何辨别买到的是安全放心的猪肉？让我们带着这些问题走进本期的食品安全报道.