营养膳食迈入“标准化”时代 《中国居民膳食指南》正式发布

摘要

近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善,儿童青少年平均身高增加,营养不良患病率下降。但在贫困农村,仍存在着营养不足的问题。同时,我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化,与之相关的慢性非传染性疾病,如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加,已成为威胁国民健康的突出问题。为给居民提供基本、准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,中国营养学会受卫生部委托于2006年成立《中国居民膳食指南》修订专家委员会,对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改,并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见,最终形成了《中国居民膳食指南(2007)》(以下简称《指南》),于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。《指南》以最新的科学证据为基础,论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题,提出了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案,对广大居民具有普遍指导意义。