双液相发酵体系氧传递过程分析

摘要

双液相发酵体系应用较广，但人们对该体系中氧传递机理的认识较为肤浅。本文综述了二十多年来前人对于双液相体系内氧传递问题的研究结果。较为深入地分析了双液相发酵体系内氧传递过程中存在的一些基本问题，并提出了双液相体系中氧传递过程的物理模型。