精酿啤酒

摘要

精酿啤酒在中国近年来发展十分迅猛，在总体销量走低的啤酒市场中成为一道独特的风号线。目前全球还存在纯手工酿造的精酿啤酒，但是面对中国这么一个庞大的消费市场，恐怕找不到足够的酿酒师，实现精酿啤酒从酿造到罐装全自动或者半自动的生产和加工是目前发展的趋势。如何能够高效低耗地生产啤酒，如何确保啤酒生产安全？并且如何确保品质和口感？这些都是企业在不断思考和不断创新的过程中所面临的问题。