无醇啤酒酿制

摘要

本文介绍无醇啤酒制备方法，即用高浓糖液，在低温条件下与酵母悬浮液短时间混合接触，而后除去酵母，再加入水和碳酸气制成，此种啤酒的酒精含量最多不超过1％，一般都在0．1％以下。