餐饮厨余垃圾堆肥特性及其农业高效利用对策

摘要

餐饮厨余垃圾与餐饮泔水不同,不含泔水油,盐含量也低得多,可直接用来生产有机肥.餐饮厨余垃圾类似于居民厨余垃圾,其好氧高温发酵-兼氧中温腐熟两段堆肥发酵后,中温菌和高温菌的数量分别上升到1014 g-1和109 g-1,成为具有类似秸秆堆肥腐熟菌剂功能的半腐熟菌料.该菌料可以继续堆肥腐熟或直接还田腐熟,也可以养殖蚯蚓、培育食用菌,还可以与秸秆混合腐解后沼气发酵.总之,餐饮厨余垃圾更适合作为生物培养基料,用于培养农业生物菌料及其二次利用,不但应用面广、而且附加值高、循环利用量大.餐饮厨余垃圾高效利用的出路在于回归农业循环利用,关键在于餐饮垃圾的源头再分类回收,成效在于构建经济高效的农业循环利用产业链.