松花粉抗氧化活性与主要成分的关联分析

摘要

目的:研究松花粉的抗氧化活性及其主要有效部位.方法:采用紫外分光光度法测定不同来源松花粉清除DPPH和羟基自由基的能力,及其总黄酮、总甾醇和总多糖的含量,并进行多元相关分析.结果:松花粉提取液对DPPH与羟基自由基均有清除作用,且都呈明显的量效关系；松花粉与破壁松花粉清除DPPH的平均IC50分别为14.86 g·L-1、12.95 g·L-1,清除羟基自由基的平均IC50分别为20.31 g·L-1、3.45 g·L-1；松花粉总黄酮、总甾醇的含量与清除DPPH自由基、羟基自由基的IC50呈负相关,并以总黄酮的相关性最为突出,而总多糖的含量则与其关联性不显著.结论:松花粉具有一定的抗氧化活性,其有效部位为黄酮和甾醇；松花粉破壁能有效提高其清除自由基的能力及总黄酮、总甾醇的含量.