如何蒸包子不塌皮

摘要

有人喜欢吃包子,但自己蒸又不太容易成功:上锅之前都看着胖乎乎、挺圆润的,但每次蒸好拿出来,包子皮就皱皱的,还会凹进去一块,这是怎么回事?如何蒸出松软不塌皮的包子?面水比例为3:5。面粉500克,温水300克,酵母夏季6克(春秋7克、冬季8克),泡打粉5克。