茶味从哪来

摘要

茶的滋味，没有咖啡那样苦烈，也不像酒一样老辣，而是苦中有甜，涩中带鲜。但这些味道是由什么决定的呢？让我们一起来听听中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智的解读。