谈食品气调包装中的气体质量问题

摘要

@@ 食品的气调包装在欧美及日本已广泛应用,随着改革开放,我国的食品工业中,气调包装也已进入了实际应用阶段.过去对食品的保存大都采用熏烤、盐浸、加温和添加防腐剂、消毒剂、抗氧化剂,这些添加物质通过食品从口中直接进入人体内,对人体安全健康带来不利.因此人们开始寻找更为安全、先进的食品保存方法,气调包装就是其中之一.通过国外多年来的实践表明,食品的气调包装具有很大的实用性及可靠性.