果蔬包装的自发气调保鲜

摘要

农副产品保鲜是一个永恒的课题,包装保鲜又为其中有待完善的重点.本文从负面角度简明阐述了保鲜技术对果蔬产品的经济影响、重点并详细论述了自发气调保鲜包装的原理、功能和方法.最后提出此项保鲜技术并非是"法力无边",还必须与冷藏相配合,才可最大限度增加果蔬产品的贮存期及其附加值.