熟制玉米的蒸煮袋包装设计

摘要

将高温蒸煮技术与熟制玉米的包装相结合,围绕蒸煮袋的结构、选材及材料厚度的确定等内容对熟制玉米进行蒸煮包装设计.根据被包装玉米的尺寸及性能要求,设计该蒸煮包装袋为四面封口的直立袋结构,包装尺寸为24.5 cm×12.5 cm,材料结构为PET 15/PA 15/PVDC7/CPP50；并根据熟制玉米的最大允许透水量、设计所用材料的透湿系数和厚度对材料进行保质期验算.通过对所设计蒸煮袋的热封试验,确定了其最佳热封参数:热封压力为50～100 kPa,热封温度为135～145℃,热封时间为2～3 s.