“蒙牛黄曲霉毒素超标”事件

摘要

话题展示 2011年12月24日。国家质检总局公布了对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140％。蒙牛公司25日通过官网表示对该批次全部产品进行了封存和销毁，并“向全国消费者郑重致歉”。黄曲霉毒素是我国粮食和饲料中常见的真菌，由于它的致癌力强，因而受到重视。它的毒性堪比砒霜，对肝损害巨大，可致肝癌。据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定。巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。