非营养素防治慢性病的食疗理论模型

摘要

慢性病已成为人类健康的主要威胁。健康膳食模式是慢性病防治的基础。目前的健康膳食模式研究主要关注营养素的作用,缺乏对非营养素的关注,同时缺乏系统的食疗理论指导。现依据慢性病的免疫学和病理学基础,阐释健康膳食模式中的非营养素及其与慢性病的作用机制,并在此基础上提出了“家庭护士食疗理论”模型。