日本'松阪牛肉'对河北省发展现代畜牧业的启示

摘要

日本本土的“和牛”是牛肉中的精品,其中最珍贵的产于三重县的“松阪牛肉”,是从日本全国导人优秀血统的牛犊,在三重县松阪市中心的一小片地区进行伺养的黑毛“和种”母牛所产的牛肉。松阪牛肉将其品牌定位瞄准享受生活、实现身份象征的高需求层次人群,目标消费者定位于高消费群体。松阪牛每年只屠宰4000头,仅供日本有政府许可证书的饭店使用。