饲料中叶黄素含量对北京鸭皮肤及胸肌颜色的影响

摘要

本文旨在研究饲料中不同叶黄素含量对北京鸭生长后期(15~39天)皮肤、胸肌及烤炙后胸肌颜色的影响。结果表明:在本次试验条件下,胸部皮肤、背部皮肤黄度值及胸肌黄度值随饲料中叶黄素含量的增加而增加,胸肌烤炙后黄度值与烤炙前相比,黄度值增加且随着饲料中叶黄素的含量而增加。