十字花科蔬菜西兰花中菜菔硫烷含量的研究

摘要

本文采用高效液相法，对西兰花的花蕾、叶和茎莱菔硫烷含量进行分析，Shimpack C18（250mm×4．6mm，5μm），流动相为乙腈、水梯度洗脱，流速1．0mL／min，紫外检测波长为254nm，分离效果良好，回归方程为Y=141627X＋3519，r=0．9998，线性范围为0．1-8μg。西兰花的花、叶和茎中莱菔硫烷的含量存在显著差异，其中叶子莱菔硫烷的含量最高，是制备高纯度莱菔硫烷的很好原料。