不同处理方法对灵芝β-葡聚糖降解效果的比较研究

摘要

本研究采用酸法、碱法、酶法和微波法对灵芝β-葡聚糖进行降解,通过降解率、产物分子量变化、产物聚合度分布等指标比较了不同方法的降解效果.结果 表明,微波法降解率高达94％,处理后产物的分子量明显降低,寡糖产物聚合度分布广.酶法降解率约为40％,寡糖产物中含有DP2-5的成分.酸法及碱法降解率低于20％,寡糖产物少.研究表明,与其他3种方法相比,微波法降解率高、产物丰富、操作条件易于控制,是一种简单、高效的降解灵芝β-葡聚糖、制备灵芝β-葡寡糖的方法.