干肉少点水分更有味儿

摘要

每到临近年关，在中国的很多地方，人们都开始忙活着熏腊肉、晾香肠，因为它们的确是春节餐桌上必不可少的。腊肉、腊肠、火腿、咸肉……它们统称为“千肉”，虽然制作它们的初衷是为了保存，但后来，人们却着迷于它们独特的香味。