高效液相色谱一三重四级杆质谱法测定面粉中17种真菌毒素

摘要

建立了固相萃取法净化样品、高效液相色谱-三重四级杆质谱法（HPLC—MS／MS）同时测定面粉中17种真菌毒素的检测方法。样品以乙腈：水：乙酸（84：15：1）作为提取溶剂，利用强阴离子交换固相萃取柱进行净化浓缩，甲醇、乙酸铵和甲酸的水溶液作流动相进行梯度洗脱，以HPLCMS／MS测定面粉样品中赭曲霉毒素、烟曲霉素和黄曲霉毒素B1、B2等17种真菌毒素。结果表明：方法线性范围为0．5～50ng／mL，样品回收率在78．65％～103．40％之间，相对标准偏差小于5％。方法能满足当前面粉中真菌毒素的检测要求。