枸杞水提取物中37种农药残留检测及其风险评估

摘要

目的:建立枸杞水提取物中37种农药残留的检测方法,并对不同食品安全等级的枸杞子提取物进行测定及其膳食暴露风险评估.方法:采用超快速液相色谱-串联质谱法(UFLC-MS/MS),通过对5种前处理方法的比较、色谱和质谱检测条件的优化,选择分散固相萃取为前处理方法、多反应监测和时间窗分段监测为质谱条件.结果:37种农药在0.001～0.100 mg·kg-1线性关系良好,加样回收率为75％～115％(多菌灵为63％),精密度、重复性均良好.不同等级的枸杞子及其提取物之间农药残留存在差异,水提取对水溶性农药有一定的富集作用.结论:该方法简便、经济、快速,为枸杞子提取物的农药残留监测及质量控制提供科学参考.