天然生物质甜叶菊苷的生物活性研究及应用前景

摘要

甜叶菊苷(ST)属我国广西特色生物质资源。ST作为甜味剂而闻名世界,其甜度是蔗糖的100~300倍。在食品和医药工业中,ST被用作甜味剂和糖的替代品。药理学研究表明,ST具有降血糖、降血压、抗炎、抗肿瘤、止泻、抗菌和免疫调节等多种生物活性,其在食品、饮料和新型药物方面有着较好的应用前景。