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陌生化:三级符号所指链的建构——以纪录片《舌尖上的中国》为例

     

摘要

《舌尖上的中国》之所以热播,陌生化策略是其中一个重要原因。作品调用现代化的技术手段竭力渲染视听诉求,通过强化食物的"能指"来营造一种仪式感;还原食物采制的生活语境,将作者叙事情境与参与者叙事情境交织并进,使食物由"能指"向"所指"滑动;而跨地区的内容架构,又使得民族认同和现代化迷思成为一种潜在的意识形态,进而完成了由美食采制、传统文化到国家认同的三级符号所指链的建构。

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