动物屠宰检疫炭疽病的鉴定及处理技术探讨

摘要

动物炭疽病是人畜共患的一种急性、败血型高度接触性传染病,常发生于猪、马、牛、羊,尤其是牛、羊最容易发生。该病传染性强,死亡率高。人一旦感染上该病后就容易在人际间造成传播,严重时容易发生死亡,所以为了保证畜牧业的发展,保障人民食肉安全,在动物屠宰检疫中炭疽病的检验是相当重要的,是必检的一种传染病。笔者根据多年对动物屠宰检疫的经验,对动物屠宰检疫中炭疽病的检疫判定和处理方法进行探讨,供各位同仁借鉴。