碳量子点“荧光墨水”应用于食品保质期检测的探究

摘要

＜正＞导师说秦雪非同学的研究课题源自她的日常生活。她从人们最关心的食品保质期问题出发,探究新型的食物保质期标识方法。课题研究中综合应用了化学、材料科学和食品科学的原理与方法,碳量子点的制备方法简单、价格低廉、使用方便,一般经过简单的培训即可掌握。系列的实验结果证实了新型碳量子点能够有效起到显示食品保质期的作用,但如应用到食物上还需要进一步的毒理性分析。中学生参与此类课题的研究与探索,不仅仅能够让他们懂得科学、认识科学,还可以提高他们的动手与认知的能力,