甜叶菊三个UDP-糖基转移酶基因生物信息学分析

摘要

甜叶菊(Stevia rebaudian)是富含甜菊苷类物质的多年生菊科草本植物,其叶片中含一类天然甜味剂——甜菊醇糖苷(steviol glycosides,SGs).在其合成的过程中,尿嘧啶二磷酸-糖基转移酶(UDP-glycosyl transferase,UGT)催化糖基从供体分子转移到受体分子上,参与糖苷转运代谢,达到提高甜叶菊甜度的目的.为了在甜叶菊中更为深入地研究尿嘧啶二磷酸-糖基转移酶的结构和理化性质,改良甜叶菊品质,以甜叶菊3个主要UGT基因UGT76G1(AY345974)、UGT85C2(AY345978)、UGT91D1(AY345980)为研究对象,对其蛋白质进行生物信息学预测分析和进化树的构建.结果表明,3个UGT蛋白质初级结构理化性质较为相似,均为亲水性蛋白,且结构中含较多的α螺旋和无规则卷曲,但三级结构具有一定的差异.进化树及多序列比对结果表明,甜叶菊3个UGT基因同源性不高,但与康乃馨等其他作物中UGT基因有一定的进化关系.研究为进一步探究甜叶菊UGT基因及蛋白质的功能奠定了基础.