菜籽油和亚麻籽油对粒毛盘菌生物量和代谢产物的影响

摘要

本文主要研究了不同浓度的菜籽油和亚麻籽油对粒毛盘菌YM406生物量和代谢产物的影响。向培养基中分别添加0.5%、1%、2%、3%和4%的菜籽油和亚麻籽油进行发酵10天,发现当菜籽油浓度为1%,亚麻籽油浓度为2%时,生物量与未添加油脂的平均生物量(4.29 g/L)差距不大,分别是4.26 g/L和4.27 g/L,而其他浓度都会不同程度地抑制生物量。但同一油脂不同浓度间生物量没有显著性差异。不同浓度的菜籽油和亚麻籽油对胞外多糖(LEP)产量均有明显的抑制作用。选择添加1%菜籽油和添加2%亚麻籽油的发酵液,采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS),分别检测了经氯仿、乙酸乙酯萃取及未萃取的发酵液中代谢产物,检测结果显示添加1%菜籽油发酵液共检测出27种物质,添加2%亚麻籽油发酵液共检测出20种物质,添加这两种油脂的发酵液中检测出的物质只有4种相同,这说明不同类型的油脂对代谢产物类型有显著影响。添加1%菜籽油发酵液经两种萃取剂萃取后只有3种相同物质,而添加2%亚麻籽油后只有4种,说明不同萃取剂萃取后发酵液的检测结果差异明显。本研究结果表明,不同类型的油脂对粒毛盘菌YM406生物量和多糖产量具有抑制作用,并且不同浓度的油脂抑制作用不同;不同类型的油脂会影响粒毛盘菌YM406代谢产物种类。