蛤蟆酥,一块誉满八方的小方饼

摘要

在张爱玲的《谈吃与画饼充饥》文中,有一段关于蛤蟆酥的文字:"我母亲从前有亲戚带蛤蟆酥给她,总是非常高兴。那是一种半空心的脆饼,微甜,差不多有巴掌大,状近肥短的梯形,上面芝麻撒在苔绿底子上,绿阴阴的正是一只青蛙的印象派画像,那绿绒倒就是海藻粉,想必总是沿海省份的土产……"读此文字,我猜想,张爱玲小时候应该吃过很多蛤蟆酥。恰巧,这也是我一直爱吃的扬州小吃。