气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用

摘要

目的研究气相色谱质谱法在食品有机磷农药残留检测中的应用。方法采用气相色谱质谱法食品中有机磷农药的残留情况进行检测,并应用不同溶液萃取样品,对有机农药的残留种类、残留时间、丰度比以及特征离子进行观察。结果采用乙腈提取米饭、水、生白菜、烧肉提取效率91.21%、92.08%、98.45%、103.34%,均高于二氯甲烷(81.02%、85.39%、89.06%、90.34%)、氯化钠(82.44%、87.44%、88.94%~92.98%)(P0.05);不同有机磷农药残留静置15 min时有机农药丰度比、特征离子高于静置12~14 min(P<0.05);有机磷的检测方法的线性范围为0.1~5.0μg/ml,线性相关系数为0.98~0.99,检出限为0.002~0.045 mg/kg;气相色谱质谱法检测白菜、食用油有机磷回收率均高于82.30%,相对标准偏差均处于2.60%~16.70%。结论气相色谱质谱法操作简单快速,采用乙腈萃取样品,静置时间15 min,检测具有较高的精确度、灵敏度,可满足食品有机磷农药残留检测的需求。