编者手札

摘要

智联招聘网有一则平面广告,是一把龙头宝刀插在厨房的厨用刀具中,宝刀的旁边有这样一句话:"去适合你的地方吧"。很显然,这则广告是告诉受众,刀要"刀尽其用"。所谓"刀"就是"人"。说起刀,我倒是想起了一个故事,民国时一位中国厨师参加一次国际厨艺比赛。英、美、法、日均有顶极的厨师参赛。中国的这位师傅据说也是在北京城红极一时的顶极厨艺专家。比赛中,各路高手煎炒烹炸各显其能,红白案上的雕刻面塑,围边造型也各显风格,